Melanies Lebkuchen-Mousse mit Glühweinbirnen

Zutaten für 4 Portionen 2 Birnen 100 ml Rotwein 25g Zucker ½ Stange Zimt ½ Prise Muskat 1 Prise Kardamon (gemahlen) ½ Prise Ingwerpulver 2 Nelken ½ Zitrone (unbehandelt) ½ Orange (unbehandelt) Für die Mousse: 75g weiße Schokolade ½ Blatt Gelatine 1 Ei (klein) 1 Eigelb ½ TL Lebkuchengewürz 1 EL weißer Rum 125ml Sahne […]